Ombre kwarktaart

Het is alweer de tweede zondag in mei en dus… Moederdag! Wat is er nou leuker dan je moeder in het zonnetje zetten op deze speciale dag (en daar zelf lekker van meegenieten)? Mijn moeder houdt niet van ontbijtjes op bed, en de kans is groot dat wij daar zelf schuldig aan zijn. Die beschuitjes met pindakaas (zonder boter!) waren nou niet bepaald culinaire hoogstandjes 😉 Maar van een lekkere punt taart wordt ze net zo blij als ik! Zeker wanneer het een redelijk verantwoorde versie is.

Homemade hamburgers

Wat is er nou lekkerder een vette hap op zijn tijd? Misschien na het uitgaan, of lekker als makkelijke maaltijd in het weekend. Ook ik kan er zo nu en dan echt trek in hebben. Toch maak ik mijn broodjes hamburger het liefst zelf. Zo kan ik zelf bepalen hoe ik ze op smaak breng en zijn ze een stuk minder slecht dan de kant-en-klare versies uit de supermarkt of snackbar.

Tulband

In de periode voor Pasen, maar ook die voor Kerst, kun je er bij de bakker en in de supermarkt niet omheen; de tulband doet zijn intrede. Deze luchtige en zachte ‘cake’ in zijn mooie vorm is ook heel makkelijk zelf te maken. Mijn moeder doet dit al jaren, dus ik heb de kunst (en dit recept!) bij haar afgekeken. Heerlijk vond ik het om vroeger te helpen in de keuken! Na het mixen stiekem de gardes afslikken en natuurlijk als eerste de tulband proeven.

Foccaciabrood

Bij ons staat Pasen in het teken van een gezellige brunch met familie, en verder vooral relaxen. Niets hoeven, lekker genieten van het (hopelijk) mooie weer. Misschien even eruit voor een strandwandeling, om daarna weer op te warmen met een kop tomatensoep en foccaciabrood. Verschillende soorten, want je kunt ze beleggen zoals je zelf lekker vindt. Gouden tip: Wees niet te zuinig met de ingrediënten! Hieronder het basisrecept en mijn favoriete combinaties.